Costela Brasileira

Costela Bovina Preparada com Arte

Av. Onze de Agosto, 306 - Jardim Zaira, Guarulhos - SP

(11) 2408-0644

aberta diariamente a partir das 10h.
A primeira casa em Guarulhos a oferecer a costela de 7 cortes.

 O Restaurante




O Restaurante Costela Brasileira foi inaugurado em 06/12/2002, com a proposta de trazer para Guarulhos um lugar agradável para ser freqüentado por grupos de amigos e famílias, trazendo para a cidade a costela de sete cortes, com sabores diferentes em cada um deles.

O clima patriota da decoração e a amplitude do salão, que pode acomodar até 350 pessoas, divididos em dois ambientes (salão principal e mezanino) permite aos clientes ficarem mais à vontade para saborear a costela.

Nosso diferencial, além do bom atendimento, é servir a costela de sete cortes, cada um com sabor e textura diferente, preparadas com arte em churrasqueiras especiais que assam a costela de 24 a 30 horas.

Além dos saborosos pratos, oferecemos música ao vivo em um som ambiente, todas as sextas e sábados a noite e domingos durante o almoço e em datas previamente estabelecidas, trazemos grandes atrações musicais, tais como: Bee Gees Alive, Beatles 4 Ever, Casino de Seviilla, Elton John Cover, Elvis Montanna, entre outros.

A casa têm como principio oferecer ao cliente o melhor atendimento, com a melhor qualidade a um preço justo.

POR ISSO TUDO, SEJAM BEM VINDOS, ESTAMOS AGUARDANDO SUA BREVE VISITA!

 Especialidades


A Costela Brasileira é a primeira casa a trazer para Guarulhos um prato em que poucos restaurantes de São Paulo oferecem, da legitima tradição Gaúcha, a costela de sete cortes, com sete sabores diferentes na mesma peça de carne.

Costela de sete cortes - Parte nobre da costela, especialmente selecionada (uma peça de costela tem em média 23 kg, a parte que utilizamos pesa cerca de 13 kg), assada na churrasqueira a carvão por no mínimo 24 horas, coberta com uma leve camada de sal grosso e servida sem osso e sem gordura em bandejas de ferro previamente aquecidas.

Segundo Galvão, proprietário da casa, três aspectos são fundamentais para garantir o sucesso no preparo, o primeiro é trabalhar com peças inteiras que tenham todos os cortes, o segundo é ter um churrasqueiro experiente que consiga extrair tudo o que a costela pode oferecer e o terceiro é ter o domínio da arte do corte certo da costela, para garantir que todos os sabores dela sejam evidenciados.

A preparação da costela deve seguir um ritual: a peça inteira (com 12 a 14 quilos) coberta com sal grosso vai para a churrasqueira, onde fica de 24h a 30h para assar no bafo. De lá, segue para o forno da frente (que fica no salão) onde é mantida aquecida. “Se o corte da costela for seguido, ela conterá sete tipos de carne, com sabores e consistência diferentes: matambre de fora, matambre de dentro, spaguetinho, barriguinha, fraudinha, picanha e filet mignon”.

No prato principal da casa a costela pode ser apreciada a vontade com diversos acompanhamentos sendo eles:

Entrada: berinjela, preparada do tipo “conserva” com pimentões verdes, amarelos e vermelhos, cebolas, cheiro verde, pimenta do reino, azeitonas, regada ao azeite. (acompanha pães);

Saladas: Quatro tipos de folhas frescas da época (alface crespa, agrião, escarola e rúcula), servidas com tomate e cebola em rodelas; Maionese deliciosamente preparada com ervilhas, azeitonas, cebola, cheiro verde, batatas, orégano e azeite; Beterraba cozida com a casca e servida em rodelas; Vinagrete pequenos pedaços de pimentão, cebola, tomate, cheiro verde, orégano, pimenta do reino, sal, vinagre e azeite.

Quentes: Arroz (Prato Fino), feijão tropeiro (Camil), polenta do tipo palito bem crocante; couve refogada com cebola e alho picado, linguicinha frita com pimenta e sem pimenta e farofa com tempero caseiro.

É a capa da costela, de carne maus consistente, com o sabor do sal mais acentuado.

 Outras Delícias


Costela de sete Cortes - Servida com diversos acompanhamentos,
vide em Nossa Especialidade

 Leve para casa


Nós oferecemos a você, cliente do Costela Brasileira a facilidade de levar a sua costela para casa.

Vendemos a costela por quilo com osso ou sem osso.

Aproveite essa facilidade!!!

Todos os pratos constante em nosso cardapio podem ser preparados para viagem.

Prato Especial (marmitex)

Monte a composição que mais lhe agrada segundo as opções abaixo:

Fixos1234
arrozfeijão tropeiro polenta linguicinha com pimentacostela
couvefeijão com caldobatata fritalinguicinha sem pimentafilet de frango
mandioca filet de merluza
bife (alcatra)